حقائق وأوراق عمل جراد البحر

سرطعون البحر هي قشريات بحرية كبيرة في عائلة Nephropidae أو Homaridae. لديهم عيون مطاردة ، وأجساد طويلة مع خمسة أزواج من الأرجل المفصلية ، وذيل عضلي. أكثر من مجرد توفير البقاء على قيد الحياة ، والتنمية ، والصيانة ، والتكاثر ، يلعب الكركند أيضًا دورًا مهمًا في النظام البيئي كجزء من سلسلة غذائية .

راجع ملف الحقائق أدناه للحصول على مزيد من المعلومات حول سرطان البحر أو بدلاً من ذلك ، يمكنك تنزيل حزمة ورقة عمل Lobster المكونة من 20 صفحة لاستخدامها داخل الفصل الدراسي أو البيئة المنزلية.

حقائق ومعلومات أساسية

الوصف والبيئة

• كاللافقاريات ، الكركند له هيكل خارجي صلب يحميهم. تمامًا مثل أي مفصليات الأرجل ، تتساقط هذه الكائنات البحرية من أجل النمو ، مما يجعلها عرضة للخطر خلال هذه المرحلة من حياتها. خلال هذه العملية ، قد يغير عدد من أنواع سرطان البحر الألوان.
• يعيش الكركند في القيعان الصخرية أو الرملية أو الموحلة من الشاطئ إلى حافة الجرف القاري. يقيمون في المقام الأول في الشقوق أو في الجحور تحت الصخور.
• عادة ما يتغذى الكركند على الطعام الحي الذي يتكون من السمكة والرخويات والقشريات الأخرى والديدان وبعض الحياة النباتية. هناك بعض الحالات التي تقوم فيها هذه المخلوقات بنبش الحشرات بل وتلجأ إلى أكل لحوم البشر مرة واحدة في الأسر. ومع ذلك ، هذا لم يشهد له البرية.
• تم العثور على جلد الكركند من قبل في بطون الكركند ، على الرغم من أن هذا يحدث بشكل طبيعي ، حيث يأكل جلده بعد عملية طرح الريش.
• لا يتوقف نمو الكركند أبدًا ، ومن الطبيعي أن يعيش سرطان البحر لأكثر من قرن. يمكنهم حتى الوصول إلى أحجام ضخمة. وفقًا لموسوعة جينيس للأرقام القياسية ، تم العثور على أكبر جراد البحر تم تسجيله في مقاطعة نفوفا سكوشيا و كندا ، ووزنه 44.4 باوند.
• كمفصليات الأرجل ، الكركند متماثل بشكل ثنائي للغاية. غالبًا ما يكون للكركند المخالب مخالب متخصصة غير متكافئة تسمى Chelae ، تمامًا مثل تلك الموجودة في السلطعون الملك. يمتلك سرطان البحر الذي يتم اصطياده حديثًا مخلبًا كاملًا وسمينًا.
• يحتوي الكركند على رأسي صدري ، حيث يتصل الرأس بالصدر ، وكلاهما مغطى بدرع الكيتين.
• الجزء الرئيسي الآخر من الجسم هو البطن. رؤوسهم لها قرون استشعار. الهوائيات. الفك السفلي. الفك العلوي الأول والثاني. والفك العلوي الأول والثاني والثالث.
• نظرًا لأنها تفضل البقاء في بيئة ضبابية في الأعماق الكبيرة للمحيط ، فهي ضعيفة الرؤية وعادة ما تستخدم هوائياتها كمستشعرات. تظهر الأبحاث أن عين جراد البحر مبنية بهيكل عاكس مركب على شبكية العين المحدبة.
• بشكل عام ، يتحرك الكركند ببطء عن طريق المشي على قاع البحر. ومع ذلك ، عندما يشعرون بوجود خطر قريب ويشعرون بالحاجة إلى الفرار ، فإنهم يسبحون إلى الاتجاه المعاكس بسرعة عن طريق تجعيد بطنهم وفتحها.

تاريخ الغذاء

• لطالما كان الكركند عنصرًا غذائيًا ، حيث كان يعمل أيضًا كطعم لصيد الأسماك قبل نهاية القرن التاسع عشر. واليوم ، تحصر شعبية الكركند وقيمته استخدامه التجاري في تقديم المأكولات.
• يعتبر سرطان البحر البري الأوروبي أغلى ثمنا وندرًا من جراد البحر الكندي ، وكان دائمًا يقدم للعائلات الملكية والأرستقراطية. فرنسا و ال هولندا . تم توضيح هذه السيناريوهات في اللوحات الهولندية في القرنين السادس عشر والسابع عشر.
• في شمال امريكا قبل القرن العشرين ، لم يكن جراد البحر المحلي من الأطعمة الشهية الشهيرة. في ماريتيم ، كان يُنظر إلى أكل الكركند على أنه علامة على الفقر. في بعض مناطق المقاطعات البحرية لكندا ، تم استخدام الكركند كسماد لحقول المزارعين ، وتم إطعام عدد من الكركند للعبيد أو الطبقات الدنيا من المجتمع. خارج المناطق الريفية ، تم شراء الكركند في علب ، وفقد الكثير من نكهته ، والتي يمكن إخفاؤها إذا تم غمس الكركند في الزبدة.
• أدى تطور صناعة النقل إلى تصدير الكركند الحي من الموانئ إلى المراكز الحضرية الكبيرة. أصبح الكركند الطازج على الفور مطبخًا فاخرًا وجذبًا سياحيًا لماريتيمز وماين وتم شحنه إلى أوروبا و اليابان ، حيث كانت باهظة الثمن بشكل خاص.
• دفعت ضجة تناول جراد البحر صناعة السوق لبيع 'الكركند الاصطناعي' المصنوع من الأسماك التي تم تغيير شكلها وطعمها مثل سرطان البحر. وقد باعت بعض المطاعم أيضًا 'langostino lobster' ، والذي يُترجم إلى الجمبري ، على الرغم من أن المخلوق الفعلي هو على الأرجح سلطعون.
• تستخدم الطريقة التقليدية لصيد الكركند مصائد ذات طعم أحادي الاتجاه توجد في الأعماق تحت الماء مع عوامة علامة مشفرة على السطح حتى يتمكن الصيادون من تحديد أقفاصهم بسهولة وعدم سحب مصائد الآخرين.

طب الأسنان

• من الأفضل تناول الكركند طازجًا ، وعادة ما يتم شراؤه على قيد الحياة لأن البكتيريا يمكن أن تتكاثر على الفور في سرطان البحر الميت. يعتقد بعض الناس أيضًا أن الكركند 'يجب شراؤه في اليوم الذي سيتم طهيه فيه' وإما 'طهيه حيًا أو قتله قبل الطهي مباشرة'.
• يتم تصديرها وبيعها ومخالبها ملفوفة لتجنب إصابة بعضها البعض أو المشتري. لا يستطيع الكركند فتح وإغلاق مخالبه عندما يتم ربطها ، مما يقلل من حجمها داخل القشرة. لن يتعرض الكركند الطازج للغاية لعملية الضمور هذه ، وستظل مخالبه في حالة كاملة. يحتفظ عدد من المطاعم التي تخدم هذه الكائنات البحرية بخزان لإيواء الكركند ، وغالبًا ما تتيح للعملاء اختيار جراد البحر الخاص بهم.
• إذا كان الكركند سيُسلق أو يُطهى على البخار ، فإن معظم الطهاة يضعون الكركند الحي مباشرة داخل قدر. إذا كنت تريد قليها أو شويها أو خبزها ، يُنصح بعدم غليها قبل الطهي مرة أخرى. يحتوي الكركند المجمد على لحم قاسي. عند غليها ، من الأفضل أن ينضج المخلوق لمدة خمس دقائق للجولة الأولى وثلاث دقائق لكل جولة إضافية.
• تسبب قذائفها بعض الناس في استهلاكها ببطء ، خاصةً أجهزة ضبط الوقت لأول مرة. من الممكن قشر الكركند باليد ، مع تجنب نقاطه الحادة بعناية. يمكن فتح ذيلهم عن طريق الضغط على جوانبه للداخل ، ثم سحب حواف قوقعتهم ، ووضع الإبهام على الجانب الظهري وإمساك الجانبين. عادة ما تفتح المخالب عن طريق مد 'إبهام' المخلوق بشكل مفرط ثم سحبه للخارج. في بعض الأحيان ، يمكن فتح المخالب بمجرد الضغط عليها. خلاف ذلك ، يمكن أيضًا استخدام شوكة عادية لفتح جوانبها.
• يمكن العثور على غالبية لحم الكركند في ذيله ومخالبين أماميتين ، ولكن يمكن أيضًا سحب كميات أصغر من الساقين والجذع. كلما زاد حجم سرطان البحر ، يمكن الحصول على كميات أكبر من اللحوم في الساقين الصغيرة والجسم.

أوراق عمل جراد البحر

هذه حزمة رائعة تتضمن كل ما تحتاج لمعرفته حول سرطان البحر عبر 20 صفحة متعمقة. هؤلاء هم أوراق عمل Lobster جاهزة للاستخدام مثالية لتعليم الطلاب عن الكركند وهو عبارة عن قشريات بحرية كبيرة في عائلة Nephropidae أو Homaridae. لديهم عيون مطاردة ، وأجساد طويلة مع خمسة أزواج من الأرجل المفصلية ، وذيل عضلي. أكثر من مجرد توفير البقاء على قيد الحياة ، والتنمية ، والصيانة ، والتكاثر ، يلعب الكركند أيضًا دورًا مهمًا في النظام البيئي كجزء من السلسلة الغذائية.

الملاك رقم 1200

قائمة كاملة بأوراق العمل المتضمنة

• حقائق جراد البحر
• مرحبا يا لوبستر
• ضع علامة على جراد البحر
• لوبستر لينجو
• فقط لوبستر السخافات
• حياة جراد البحر
• اثنان من المتشابهين
• عائلة جراد البحر
• حقائق رائعة
• وصفة جراد البحر
• الكركند والبشر

ربط / استشهد بهذه الصفحة

إذا أشرت إلى أي محتوى في هذه الصفحة على موقع الويب الخاص بك ، فيرجى استخدام الكود أدناه للإشارة إلى هذه الصفحة على أنها المصدر الأصلي.

سيظهر الرابط على شكل حقائق وأوراق عمل لوبستر: https://kidskonnect.com - KidsKonnect ، 4 ديسمبر 2020

استخدم مع أي منهج

تم تصميم أوراق العمل هذه خصيصًا للاستخدام مع أي منهج دولي. يمكنك استخدام أوراق العمل هذه كما هي ، أو تحريرها باستخدام العروض التقديمية من Google لجعلها أكثر تحديدًا لمستويات قدرة الطالب ومعايير المناهج.

شارك الموضوع مع أصدقائك: