كيفية جعل 'خطوبة' الدجاج
نادين جريف / ستوكسي
يتم اختيار جميع المنتجات المعروضة على Glamour بشكل مستقل من قبل المحررين لدينا. ومع ذلك ، عندما تشتري شيئًا من خلال روابط البيع بالتجزئة الخاصة بنا ، فقد نربح عمولة تابعة.
كما تقول القصة: في عام 1982 ، عمل محرر في البهجة قدم قسم الموضة لمساعدتها وصفة لألذ دجاج مشوي تذوقته على الإطلاق. ثم طهت المساعدة هذه الدجاجة لصديقها الذي تقدم بطلب الزواج بعد شهر. في الواقع ، كان الاقتراح على الأرجح بسبب حقيقة أن علاقتهما الملتزمة والمحبة كانت تسير في هذا الاتجاه وليس بسبب دجاجة مشوية ، لكن المساعد مرر الوصفة إلى ثلاثة موظفين آخرين ، عند طهيها لشركائهم حصلوا أيضًا مخطوب. تم نشر الوصفة في عدد يناير 2004 من البهجة ، وولد 'خطوبة الدجاج'. كانت الأمور مختلفة في عام 2004 ، كما نعلم.
في السنوات التي تلت ذلك ، تم إضافة العشرات من عروض الزواج إلى الوصفة ، بما في ذلك بعض التكهنات أن دجاجة مشوية ربما أدت إلى خطوبة ميغان ماركل والأمير هاري. سابق البهجة رئيسة التحرير سيندي ليفي طهوا الوصفة مع مارثا ستيوارت ، كما ظهر الطائر في حلقة من كونتيسا حافي القدمين .
الحقيقة هي أنه يمكنك طهي هذه الدجاجة أو مع من تريد. تتغير الأشياء التي تريدها النساء - وكذلك المجلات النسائية. سواء كنت تطبخها مع شخص تحبه ، أو تحضرها لحفل العشاء ، أو تصنعها لوالديك ، أو تأكلها بنفسك أثناء مشاهدة Netflix ، فهي لا تزال وصفة جيدة سهلة وجيدة حقًا. افعل بها ما شئت.
دجاج 'خطوبة'
يخدم 2 إلى 4
مكونات:
- 1 دجاجة كاملة (حوالي 4 أرطال)
علامة 3 سبتمبر
- ١/٢ كوب عصير ليمون طازج ، بالإضافة إلى ٣ حبات ليمون كاملة - بما في ذلك حبة واحدة مقطعة للتزيين
-1 ملعقة طعام كوشير أو ملح البحر الخشن
-1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج
كتب المغامرات لطلاب الصف الخامس
- أعشاب طازجة للزينة (4 أغصان إكليل الجبل ، 4 أغصان حكيم ، 8 أغصان زعتر ، وحزمة بقدونس أوراق مسطحة)
ضع رف الفرن في الثلث العلوي للفرن وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت. أخرجي حوصلة الدجاج من الدجاج ، اغسلي الدجاج من الداخل والخارج بالماء البارد ، ثم اتركي الدجاج يصفى ، في تجويف ، في مصفاة لمدة دقيقتين.
جفف الدجاج بالمناديل الورقية. ضعي صدر الدجاج لأسفل في مقلاة تحميص متوسطة الحجم مزودة برف واسكبي عصير الليمون في جميع أنحاء الدجاج ، من الداخل والخارج. تبلي الدجاج بالملح والفلفل من الداخل والخارج.
اثقب ثمرة ليمون كاملة ثلاث مرات في ثلاثة أماكن مختلفة باستخدام شوكة وضعها في عمق التجويف. قد يختلف حجم تجويف الدجاج ، لذلك إذا ظهرت حبة ليمون جزئيًا ، فلا بأس بذلك. (نصيحة: إذا كان الليمون قاسيًا ، فلفه على سطح العمل مع راحة يدك قبل وخزه لتدفق العصائر.)
نضع الدجاج في الفرن ، ونخفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ، ونتركها محمصة بدون غطاء لمدة 15 دقيقة.
أخرج الصينية من الفرن. باستخدام ملقط أو ملعقتين خشبيتين ، اقلب صدور الدجاج إلى أعلى. أدخل مقياس حرارة اللحم في الفخذ ، وأعد الدجاج إلى الفرن وشوي لمدة ساعة إلى ساعة و 15 دقيقة أو حتى يقرأ مقياس حرارة اللحم 180 درجة فهرنهايت وتصبح العصائر صافية عند وخز الفخذ بالشوكة. استمر في التحميص إذا لزم الأمر. ضع في اعتبارك أن أوقات الطهي في الأفران المختلفة تختلف ؛ يستغرق تحميص الدجاج على درجة حرارة 350 فهرنهايت حوالي 18-20 دقيقة لكل رطل ، بالإضافة إلى 15 دقيقة إضافية.
دع الدجاج يرتاح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه. وإليك السر: صب العصائر من مقلاة التحميص فوق شرائح الدجاج. تُزين بالأعشاب الطازجة وشرائح الليمون.
هل تريد المزيد من الوصفات؟ احصل على البهجة كتاب الطبخ 100 وصفة يجب أن تعرفها كل امرأة
طاسة تحميص NS1 غير لاصقة بالكامل
80 دولارًا أمازون
Jacobsen Salt Co. مجموعة الأساسيات
40 دولارًا وليامز سونوما
قفاز فرن صغير سنوفليك للمنزل من كاف (طقم من 2)
7 دولارات حمام السرير وراء
OXO Good Grips Angled Baster مع فرشاة تنظيف
13 دولارًا أمازونشارك الموضوع مع أصدقائك:
